斜风细雨，闲步街市，在⾁档觅得上好五花⾁两挂，皮滑骨软，肥精相间，红白分明。携归之时，信手摘放蕾之青蒜一把。在砧板之上，将⾁切成的角四方。少着水，慢着火。不旋踵，⾁香四溢，令人腹如雷鸣，涎如泉涌。只见焖得酥稔好⾁，浮沉油水之间，赏心悦目，大箸入口，全⾝三万六千个⽑孔，无一不唱赞美诗：伟哉此⾁，润我体肤，活我心灵。深感人生乐趣，此为三首选之一。可惜世人，既怕胆固之醇。复惧⾼脂之肪。竟然舍弃绝佳享受，以换取枯燥且未必可得之长命，舍本逐末，有违生命本意，莫此为甚，可叹之至。…