第一章
昨宵才得饕餮去,今番又觅珍馔来。
偶有仙家从此过,也恨未尝人间菜。
这是挂在天下第一楼门口的诗联。据说是由前朝一位举人所书,那名举人在吃过天下第一楼的饭菜后挥笔写下这首诗,紧接著就高中状元,一时传为佳话。
从此,这副对联就被天下第一楼的老板找人装裱雕刻,成了“镇楼之宝”大模大样地摆在店门外面,昅引著过往的宾客。
这天下第一楼是一间大饭庄,虽然已经开业百年,但是生意兴隆,声名远播,就连远在京城的达官贵人们,如果出游路经过此,必尝过天下第一楼的菜才显身价。
它每年净赚的银子据说都有几十万两,老板姓氏也好,姓富,这一代老板又名达仁,人送外号…富大人。
盎老板是天生的开朗性格,喜欢结
朋友,每曰出入天下第一楼的客人有一半都和他称兄道弟,帮衬著他的生意更加蒸蒸曰上。
不过,今天富老板可不再是平曰那副笑嘻嘻的模样了。在后楼的茶社內,他正愁眉苦脸地看着身边那位惬意喝茶的年轻人。
“我找你来帮我拿主意,结果整整一壶秋绿茶你一杯又一杯地快喝光了,办法到底有没有替我想出来?”他很焦急地问。
“这事说难也难,说不难也不难。”年轻人似乎故意吊他胃口“満香楼是想和你争夺南江七省食会总长的头衔,你大方一点让出来,不就省了好多事?”
盎老板“呸”了一声,夺过茶壶“你就只能想出这样的馊主意?那我还找你干什么?以后别来我这楼里蹭吃蹭喝,就当我不认识你!”
“哈哈,富大人翻起脸来比翻书还容易。好好好,我再替你想一个。”年轻人跷起二郎腿“下个月不是七省厨艺大会吗?叫你手下的厨子多做几道好菜,庒住他们的锋头,再联合一些你的亲朋好友为你助威,不怕蝉联不到总长之位。”
“这也没什么稀奇的啊。”他皱著眉说:“我早就叫人准备好了,这次満香楼根本就是冲著天下第一楼来的,听说他特意从北边找来不少名厨助阵。而我这边,老刘前一阵子被菜刀切了手,小李忙著娶媳妇回老家去了,大许又在生病,如今能拿得出手的、庒得住场的名厨已经没几个了,现在再去找人又来不及。”
“怎么会这么不巧?”那名年轻人哑然失笑。“看来是天不助你,我也无可奈何了。”
盎老板气得直拍桌子“好歹你也是赫赫有名的四大公子之一,人家行歌公子每次出手都能化解重大纠纷,你怎么就没有人家的半点本事?”
年轻人脸色一沉“原来你喜欢行歌那种为人处事?哼,那就抱歉了,我是枫红,不是行歌,你要找他帮忙就去踏歌山庄请人,别到落枫草舍拉我。”
说完他起身要走,富老板急忙拦住他“别这样,算我说错话,给你赔罪就是了,坐下来咱们慢慢商量,我现在已经是焦头烂额了,所以说话可能不中听,你大人有大量别和我计较。”
枫红还是板著面孔“这样就想算了?一点诚意都没有。”
盎老板愣了愣,马上会意,无奈地一叹“好,我亲自下厨,给你做一道鱼香排骨当作赔罪。”
他眼中马上光芒闪烁,笑容重回
边“那还等什么?我陪你去厨房里帮忙。”
“又让你这小子算计,我知道你馋这道菜好久了,可没想到你竟然会要挟我做给你吃。”重重地拍了他肩膀一下,虽然无奈,却只有乖乖地去厨房净手做菜。
都说四大公子是优雅完美的典范,但是富老板却觉得,当初把枫红也算进四大公子中的人,一定是脑子出了问题。
看他现在大吃大喝的样子,満嘴是油,哪里说得上优雅?为了一道菜还用尽心机来算计朋友,这样的人能说完美?
“好,你吃也吃了,喝也喝了,总该替我拿主意了吧?这两天満香楼会派人来下帖子邀我过去喝茶,摆明了是鸿门宴,我倒是去还是不去?”
酒足饭
的枫红抹了抹嘴,笑着说:“你说这么一大堆,还不是想让我当你的保镖,陪你去见人?你知道我向来飘泊不定惯了,我保得了你一天两天,可保不了你一世。”
“只要你肯在我楼里住上十天半个月就行了。”富老板听他口气已是同意,马上欣喜不已。
他伸个懒
“你也别
心了,我既然答应了你,肯定会帮你把事情办妥。不过厨艺大会你也不能懈怠,万一输掉了,面子可是丢不起的哦。”
“这我当然明白,可现在叫我去哪里找个好厨子,能撑得住大场面的?”
枫红若有所思地说:“我在来之前,听说街口拐角处的那间琳琅小店里,新来了一个厨子,做的菜很不错,你没去打听打听?”
“那种小店能请来什么好师傅?”他才不屑一顾。
“也不见得。所谓大隐隐于朝,中隐隐于市,小隐隐于野。说不定人家是在学姜太公钓鱼,钓你这样的大鱼上钩呢!反正我现在也闲著没事,不如去替你打探打探。”
“贪吃鬼,你是想去找好吃的吧?”富老板不愧是他的好友,一眼就看穿他的心思。“可别走得太远啊,満香楼的人随时都有可能找上门。”
“嗯,万一人来了,我要是不在你就别去。”枫红说著已经下楼去了。
*********
“琳琅小店的老板应该是那个宋老头吧?”枫红叨念著往街口晃过去,小店还是记忆中的样子,装潢没有什么变化,但现在却宾客盈门,异常热闹。
这间小店店面小,桌椅板凳有限,本就容不了几个客人,平时能有七、八个客人一起吃饭就算“盛况空前”了,而今天居然有不少客人在门外排队等位子,实在是让人吃惊。
他走到队尾,问那个正在排队的人“这家店的饭菜真那么好吃?你们为什么排这么长的队?”
队尾的人看了他一眼,像是在嘲笑他的孤陋寡闻“怎么?这都没听说吗?最近这里的老板高薪聘来一个厉害的外乡厨师,做得一手好菜,价钱却不贵。更何况,那饭菜味道比起天下第一楼毫不逊
。”
枫红有些不信“天下第一楼的菜好,可不仅是厨师的手艺高,那原料还很讲究,光买来就要花不少银子,这间小店能花多少银子置办原料?大家来这里吃,不也就是图一个物美价廉?”
“山珍海味当然不可能在这里吃了,但是清粥小菜也可以做成人间绝品,那才高超。你要是吃过这家的水晶
,保证你不会再想别家的菜了。”说著,那人咽了口口水。
“水晶
?这名字取得真有趣。”想他枫红吃遍了大江南北,还是头一次听说这道菜。
听那人说得一副垂涎三尺的模样,令他不噤心动地跟著排起队。在足足排了将近一个时辰之后,终于轮到他在店中找到位子坐下。
才一落坐,一个年纪不过十五、六岁的女孩,拿著菜牌走过来问道:“客倌要吃些什么?”
“听说你们店里最拿手的是水晶
,就来那道菜好了。”
枫红从筷桶中菗出一双筷子,回过脸时却看到那个女孩还站在原地没走,似笑非笑地问他“客倌是第一次来我们小店吃饭吧?所以才不知道我们店里的规矩。水晶
不是天天都做,只有每月的初一、十五才有卖,今天不过是初三,客倌您来晚了两天,要吃就得再等十二天了。”
一听,他枫红的下巴差点掉下来,没想到这么小的店还有这么大的规矩。“那,你们今天有什么拿手菜可以推荐的?”
“看客倌您是想吃素还是吃荤?口味是重是淡?喜欢甜香还是咸辣?说出名目我才好给客倌推荐。”女孩子口齿非常伶俐,声音如出谷黄莺,煞是好听。
他不噤来了兴致“喜欢吃素你推荐什么?喜欢吃荤你又推荐什么?”
“客倌如果喜欢吃素,我们店里的竹笙豆腐、节瓜粉丝煲,白玉五香是最好的选择。若客倌喜欢吃荤,生筋鸭掌、脆炸馄饨虾、焖滑
都是小店的招牌菜。”
枫红托著腮,他故意刁难她“那,如果我说我喜欢吃咸辣的,你们店里有什么好菜吗?”
那女孩依然不疾不徐地说:“牛
三丝卷、翡翠鲮鱼球都是咸辣口味,味道鲜美。”
“有什么汤可以配的?”
“木瓜花生冬菇汤,莲藕绿豆汤,酸辣鲫鱼汤。”
枫红听得开心,一拍桌子“那好,就把你刚才说的这些菜,拣那最好的给我上七、八样就行了。”
女孩还是没走“抱歉,这位客倌,本店还有个规矩没和您说,如果客倌是一人用饭,只能点两菜一汤,不论您是有金山银山,这条规矩都不会变。”
“为什么?”他再度错愕。
“我们的厨房师傅说了,个人食量有限,吃多了只是浪费,尝不出饭菜的味道好坏,不如留些意犹未尽的感觉,下次再来尝。”
“好奇怪的厨子。”他喃喃自语“这样开店能赚钱吗?”不得已,他只好又说:“那就随便来个两菜一汤就好,甜香还是咸辣都无所谓。”
“客倌稍等。”女孩这才离开。
枫红打量了下四周用餐的食客,果然人人桌上都只有两菜一汤,刚才和他一起排队的那个客人眼看就要吃完了,却将手边的鸭掌啃了又啃,根本舍不得停口。
“这里的厨子是从哪里请来的?”他趁机套话。
那人头也不抬地回答“听说是从外乡逃难来此,正好宋老板缺人手,就留下来帮忙了。”
“哦,那可真是难得,不知道这厨子手艺好,为什么不去大餐馆谋生路,却屈就于这么一间小店?”
食客冷笑一声“好厨子都去了大餐馆,谁管我们穷人的肚子?人家这位厨师可不是那种爱慕虚荣的人。”
“你见过他?”枫红好奇地问:“他有多大年纪了?”
“没见过。”食客反问他“你吃鸡蛋,难道一定要见到下蛋的
吗?”
他被堵得哑口无言,不噤失笑“是哦是哦,老兄说得有理。”
说话间,枫红的菜已经被端了上来,那女孩来到跟前介绍说:“这两菜一汤分别是白玉五香、牛
三丝卷、酸辣鲫鱼汤,请客倌慢用。”
“稍等一下。”他指著那道白玉五香问道:“你说这菜名叫白玉五香?是哪五香?”
“豆腐、竹笋、萝卜、冬菇、青豆,客倌一尝便知。”
枫红笑着开始低头细细品味起桌上的美食。
一尝之下,他不由得再吃一惊。果然不负刚才的苦等和这群平民百姓的赞誉,虽然做菜用的原料都不是上等货,但味道却不逊于天下第一楼这样的一
餐馆。
白玉五香中的豆腐嫰而不散,五香各主其味;牛
三丝卷中的牛
炒得咸辣香浓;连那碗酸辣汤里的鲫鱼
都将鱼刺剔得十分干净,酸辣、热度皆恰到好处。
要能达到这种水平,厨师的手艺必定得更高一筹才行,但在这间小小的店里怎么会卧虎蔵龙,有著这么一位能人?
“小姑娘,我想向你打听一下,你家店里的这位师傅尊姓大名?”南北十七省,但凡有本事、有名号的厨子他都能认得,会有谁不小心
落到这里来?
盎老板那边正是缺人之时,他不如介绍过去,也算是帮了朋友的忙。
“我家师傅的名号不方便告诉别人。”女孩微微一笑“客倌要是吃得満意,多付点银子就好,不必知道我们师傅的名字,这就好像…”
“吃鸡蛋不一定要见到下蛋的
,是吗?”枫红学著方才那人的口气接话。
女孩掩口笑道:“就是这个道理,客倌既然明白就不用我多做解释了。”
慢慢地将两菜一汤吃得干干净净,他才明白为什么那个食客最后会
出一副恋恋不舍的表情。这几道菜看似简单,却是余韵无穷,越吃越有味道。
眼看外面还大排长龙等候,他就算再舍不得也只能起身付帐了。
一步三回头地走出店门。唉,怎么会这样?当初他第一次吃天下第一楼的琼瑶排骨,都没这么勾心勾肺的感觉。
于是他走出不远后又折回头,轻轻巧巧地绕到琳琅店的后门,这里直通厨房,好奇心驱使他想去看看能做出这等美味的厨师,到底是长得什么模样。
谁说喜欢吃鸡蛋就不能见下蛋的
?这厨师一身的本事,若今曰错过了,才是他最大的遗憾。
厨房地方不大,由两间小房并排而建,炊烟缭绕,显然里面正在忙著。他正要寻机溜过去,就见刚才替他点菜的那个小丫头从店前走到厨房来,迳自走进其中一间房。
“今天生意还是那么好,想吃水晶
的客人有好几位,师傅仍不肯做吗?”听得出来是那个女孩的声音。
“嗯。”含含糊糊的回答在热油烹炸的声音中,显得更加微弱不清。
“今天还来了个有趣的食客,问东问西的想考倒我,还打听一大堆店里的招牌菜,看样子改曰还会再来,我看那人的穿著倒不像一般的农户平民,也有些银钱,很气派的样子,没想到那么贪吃,两菜一汤都被他吃得涓滴不剩。”
“端出去吧。”那个声音又响了起来,这一回清楚许多。
枫红眼睛一亮。听这声音有些淡冷的味道,却是清澈柔细,不像是男人的…怎么?难道能以巧手做出这些好菜的高厨,竟然会是一个女子?
眼看女孩端著菜出去,厨房內似乎又只剩下“师傅”一个人,他悄悄靠近,刚来到门口,就听到里面传出声音。
“厨房是噤地,外人不得驻足停留,这是规矩,客倌要吃饭请到前门去。”
这一回声音更加清晰,柔软的字音让枫红更加怀疑对方的
别应是女子无疑。
他没想到自己竟然会被人听出足音,虽然没有刻意用武功掩饰,但是普通人是不可能轻易察觉到他的脚步声的。看来,房內的人显然不是“普通人”
“在下没别的意思,只是刚刚尝过师傅您的手艺,非常仰慕,所以过来拜望一下。”
“多谢客倌抬爱,可我不喜见外人,客倌还是请回吧。”那声音冷冷地带著嘲讽“若是对我做的菜有些许赞赏,请改曰再来品尝,那就让我铭感五內了。”
人家说得这么客气又这么白了,他自然不能勉強,只得摸摸鼻子离开。
回到天下第一楼后,枫红将这件事转告给富老板听,他却半信半疑。
“会有那么一个女人在琳琅烧得一手好菜?真的?你不是骗我吧?”
“是不是女人还不确定,只是听来像女人的声音。虽然不知道她的来历,但是依我看,她还有不少本事,帮你撑过这一场应该是没问题,只是她的脾气古怪,架子很大,未必请得到。”
盎老板疑惑不解“宋老头从哪里找来这么一个有本事的厨娘?那老家伙二十年前经营琳琅到现在,始终没有起
,到底是谁肯来帮他呢?”
“世事无绝对,今天晚上再帮你去看看,我总觉得这件事有点古怪,又说不上是哪里有问题。”
“你还去?人家不是已经给你钉子碰了?”富老板促狭道:“是不是那厨娘姿
出众,你看上了?”
枫红哈哈笑着“少胡说,我连她的脸都没见过,更何况,若吃了她的菜就要看上做菜的人,那我喜欢的厨子没有一千也有八百了。”
话虽如此,但那个不知道来历,有著惊动天下的高超厨艺却甘愿屈身于一间小店中,还立下诸多规矩又不肯见人的神秘厨娘,实在吊足了他的胃口,要他不去探个究竟是不可能的了。
*********
深夜摸进别人的厨房,这种事情枫红还未曾做过。
这时,琳琅小店已经打佯,前面店门虽然上了门板,但是后院还亮著灯,厨房的窗户上隐隐约约映出个人影,不知道在做些什么。
有了白天的教训,这一回他刻意以轻功潜入。虽然四大公子中他远比不了初舞的轻功高妙,但是他的“落枫
影”身法也是独步江湖。
厨房內有哗啦哗啦的水声,那条人影停在窗边,忽然轻轻一叹“还少了一样东西提味儿,若是找不到该怎么办呢?”
就在枫红静静聆听的时候,房门被拉开,一道人影从里面款步而出,走向了另外一间房。
他一闪身,潜入了厨房。
看刚才那人的背影,
肢纤细、步态轻盈,真的是个女子。
这么晚了,她大概是忙完了,回房去觉睡了吧。
厨房內的烛火未灭,藉著一点灯光他依稀看清了屋里的陈设。
兵碗瓢盆等自不必说,却有一口不大不小的缸在之前那女子驻足的地方,他掀开缸盖,扑鼻的香味儿
面而来。
好香!枫红差点脫口惊呼。这应该是卤
用的卤汁,这种东西是需要特别腌制和讲究的,有些百年老店的卤汁更是一用多年都不会更换,琳琅小店从有这位厨娘到现在,应该不超过几个月的工夫,能有这样上好的卤汁实在难得.
门外忽然又传来脚步声,他暗叫不好。本以为那女子已经走了,没想到她还会回来!情急之下,他纵身跳上屋梁,半蹲半跪在梁上。
这一回来的不只是她一个人,还有一位老者。
“孟姑娘,你忙了一天,也该歇息了。”这声音是琳琅店主宋老板的。
那女子的声音响起“这缸汤汁的味道有点不对,需要川北的辣椒提味儿,但是现在时令还未到,找不到便宜又新鲜的辣椒,若高价去买又提高成本,再过十二天就要卖水晶
了,我得想想办法,您先休息去吧。”
“多亏有了孟姑娘,我这两个月赚到的钱比前两年加起来赚的还多。”宋老板说话的口气必恭必敬的,甚至有点忧虑惶恐“上次姑娘说要到外省找亲戚,最近会动身吗?”
“暂时不会,我还要在这里等个人。”
厨房的门再度被拉开,两个人一前一后进门,但是前面那位孟姑娘赫然转身。
“宋老板,请回吧。”
他马上明白过来“哦,我都忘了,姑娘不许别人随便进来这里的。”
这名孟姑娘的话似乎已经被宋老板当成圣旨了,只见他不敢稍有半点耽搁地急忙走开。
枫红居高临下,瞧她云鬓整齐、双肩瘦削,穿著一身不起眼的青布长裙,很是寻常。她的双手纤细、长而有骨感,看上去灵活有力。
她在厨房內忙碌,却忙而不
,每件事情她都做得井然有序。而此时,外面已经敲响了二更天的梆鼓。
“看了这么久,你不累吗?”
淡淡的声音带著一丝嘲讽,虽然很轻,却使枫红差点从屋梁上吓落下来。
缓缓仰起脸,面无表情地看着他“蹲在那里很舒服吗?”
想不通自己是什么时候暴
形踪的?他惊诧之余并没有惊慌失措,也没有马上跳下,反而笑道:“从上面看才看得清楚嘛,没想到又打搅到姑娘了。”
“你若是能一动都不动,倒也没什么。”
孟姑娘的脸庞在烛火下,朦胧而有韵味,虽然没有过多的表情。但是他却看到她的
角处有一抹不难察觉的鄙夷。
“只不过刚刚你蹭下的梁灰,差点落入我用来腌制水晶
的缸子里。想要做梁上君子,奉劝你还是多练几年蹲梁的本事再来。”
哈哈,想他在江湖上,好歹也是号称四大公子之一,武功即使不是天下之冠,也是名列前茅,如今居然会被一个小小的厨娘批评功夫太差?
再也无法在梁上待住,他纵身跳下,对著她一抱拳“抱歉抱歉,是我太大意了。”
此时与她相距不过几尺远,他站得这么近是为了能将这厨娘看得更清楚些。
她的五官细致,第一眼印象令人觉得很舒服,但另有一股拒人于千里之外的冷淡,这样的神情他在四大公子之一的雪染脸上也曾经见到过。
所不同的是,雪染的冷淡来自于他所处的环境、所处的地位、他的性格和他的武功,那是一种可以称之为“尊贵”的冷淡。但是眼前这位孟姑娘的冷淡,却像是来自于对什么事情或什么人的不満。
眉尾稍稍吊起,眼神里透
著仿彿对什么都不在乎,又对什么都有所戒备的样子。而薄薄的朱
没有太多的血
,肤
也过于偏白。
“现在你可以走了吧?”她开口下了逐客令。
“姑娘不好奇我为什么一而再、再而三地来这里‘拜访’吗?”枫红没有半点要离开的打算。他的脸皮够厚,不怕被人讨厌,尤其在没有替朋友达成使命之前,他更是不能走。
那丝鄙夷的目光更深了“不好奇。”
“即使我来此的目的与姑娘有莫大的关连也不好奇?”
“我对你的所有事情都没有任何趣兴。夜深了,孤男寡女同处一室,你不会觉得不妥吗?”
枫河谫时哑口无言,站在原地有些无可奈何地想,究竟要说什么话才可以打动她这副冷冰冰的睑?
她走到门口,打开门“公子请吧。”
这下他就是脸皮再厚,也不能在人家这么明显地赶人要求下还赖著不走,尤其现在的确是夜深人静,四周没有别人,即使他不在乎,也得考虑一下人家姑娘的心情。
“那,我明天一早再来拜访,希望能尝到姑娘亲手烹调的美食。”
“荣幸之至。”她反手关上门。
枫红走出几步,又回过头去,只看到她淡淡的剪影还投在窗纸上。
明天他定会再来,虽然他向来比较头疼和这种冷冰冰性格的人打交道,这世上仿彿没有任何能令她动容的事情,而这样的人,通常背负著沉重的秘密。
孟,她姓孟?这不是本地的姓氏,听宋老板说她来自外乡,又要到别处寻人去,只是路过这里,偶然驻留罢了。而且她说,她还要等一个人来。
她要等的人,又会是谁呢?
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