52.奢侈烧尾宴
上节说道太子整蛊隰沅,反被隰沅整惨了。上官高酣从此处看到太子对隰沅的一往情深,隰沅亦是如此。
隰沅假装对太子说出救他之事很生气,太子解释道:因为他的离宮出走,后面又死了两个近身侍卫,他的父皇
问他到底发生了什么事情。太子沒有办法,就如实相告。
他的父皇对太子一向视若珍宝,宠爱有加,自然要重谢隰沅。再加上太子对隰沅的百般赞赏,文府又不缺银两,于是才有了这般册封的赏赐。
太子隐瞒了:皇上这样赏赐文府,还有深一层的意思。太子说出了对隰沅的感情,想娶她做太子妃,所以必须摆脫隰沅民女的身份。
隰沅听了太子的话后,就沒有再责怪他了,毕竟太子是个不会说谎的人,什么都表现在脸上。当初自己救了太子,注定会得罪那个要刺杀太子的人。隰沅感觉到了潜在的危险。只是不知道会何时何地出现。
因为太子的缘故,很多京官派人送來贺礼,其中当然少不了上官府和谢府的重礼,更有明王府的道贺。所以隰沅广发伯爵府烧尾宴的请帖,邀请各界名
参加。
烧尾宴是初唐时期流行的一种宴席,当时烧尾宴有两种:一种是庆贺登第或荣升,另一种朝官晋升时设宴敬献皇帝。这两种宴会均与地位由低及高的突变有关,该宴设于室內,故重食重功利而轻游乐。
隰沅曾经听庇颜说过这种宴会,所以她举办烧尾宴正符合他们由普通百姓荣升为伯爵、一品姐小身份的突变。而且隰沅这次是想设宴感谢皇恩,会宴请太子、明王、国舅等权贵,让大家记住这个绝世空前的盛宴。
因为烧尾宴要准备丰盛的酒馔和乐舞款待來宾,所以赵宪奉命搜集《韦巨源.食谱》,并且请了当时名厨万胜天团队來负责酒席。而周处就张罗奏乐和舞蹈人员的安排,只要有钱有势这些都不是问題。
终于到了烧尾宴这天,伯爵府所有的主子和下人都在卯时就起
,开始准备这次的盛宴。大家都知道这时伯爵府第一次举行这么隆重和高贵的宴会,接待的都是皇亲贵胄、王孙公子、大官名
,说不定还会有太子亲临这里。
伯爵府在赵宪和周处的安排下,一切井然有序,下人们都打起了十二分的精神,任劳任怨地做事。隰沅的嫂子何楚楚也出來管理点厨房的事宜,想帮赵宪分担点,更是为伯爵府出一份力。
到了辰时,就有宾客接连到來。所以文老爷和隰沅,还有沈強都站在伯爵府门口,热情地接待客人。來宾领进府內后,沈強会根据他们的身份來确定他们参加宴席的场地,然后再又下人带领來宾过去。
这次烧尾宴共设置四个区域,首者为龙门区,专门招待太子、王孙公子、皇亲贵胄之人,还有他们的夫人、女儿,场地设在伯爵府的诺大正客厅。
二者为虎头区,专门招待京城大小员官,场地在伯爵府前院的南偏厅。三者为虎尾区,专门招待富商和文人等各界名
,场地在伯爵府的西偏厅。四者为
芳区,专门招待女眷(除龙门区的贵宾外)的地方,场地在东偏厅和北偏厅,因身份不同也处于不同的偏厅。
隰沅对于龙门区的宾客当然特别尊重和优待,她会亲自带领入进正厅,享用的是上上之品的美食,宴席间一直有顶级音乐和舞蹈陪伴,十分赏心悦目。
伯爵府的东南西北前厅的中间是一个很宽敞的院子,所以其他区域的來宾就共享院子里设定舞台的表演,这个表演当然不能跟龙门区的相媲美。
巳时之后,龙门区的贵客才一一到來。先是国舅上官坚和他的儿子上官高酣一同前來,隰沅向国舅介绍了自己的父亲,然后就闲聊着带他们入进了豪华的龙门区。
上官坚等人看到了伯爵府设置龙门区如此新颖又不失庄重,无处不透着高贵的气息,丝毫不逊于国舅府,所以对隰沅赞不绝口。
后面到來的是兵部尚书谢宇轩和他的儿子谢逍,女儿谢揽月等人,他们一同对隰沅和文老爷贺喜,讨好之情溢于言表。虽然现在他们的地位比隰沅低,但是隰沅还是跟给他们面子,把他们亲自引进龙门区,让伯爵府的下人们好生伺候。
接着來到的是太子殿下,顿时伯爵府所有的人都下跪,
接太子的大驾光临。太子和蔼地叫所有的人起身,然后跟着隰沅和文老爷一起去到龙门区。太子一路随和,对隰沅体贴温柔,这样所有人都能看出太子的心意,自然文老爷(三等伯爵)也就知晓了。
文老爷虽然很高兴太子对他们的恩赐,都是心中总有几分不快。他想只有安庇颜才能娶他们的飞飞,他并不想自己的女儿飞上枝头做凤凰,因为高处不胜寒。
因为要陪伴太子,沈強独当一面,
接各路显贵宾客。客似云來,应接不暇,于是隰沅暂时告别太子,继续和沈強一同
接客人。
最后,明王爷也到來了,所有人行礼后,王爷谦逊有礼地扶起隰沅。隰沅各自介绍一番,同王爷寒暄了几句。
这个时候,隰沅才看到芊芊郡主姗姗地出马车,更让隰沅吃惊的是郡主身边熟悉的面孔,那就是她曰夜思念的安庇颜。而且,庇颜和芊芊郡主的关系很密切,不似从前的主仆关系。
隰沅向郡主行了礼,郡主和气地打招呼,夸奖隰沅的勇气和武功,这样才得以救出太子,所以才有今时今曰的身份突变。郡主言辞表面赞赏,实则带有几分嘲笑和讽刺。
隰沅客客气气地回应着,虽然听出了郡主的一丝嫉妒,但还是満不在乎。她现在的眼睛在全力看着庇颜,可是令她失望的是再也找不出以前熟悉的眼神。此时的安庇颜对自己很冷淡,却对郡主很关心,隰沅不明白这是为什么。
隰沅不好在明王他们面前表
什么,就当做庇颜是在演戏,不是真的不在乎自己。于是她继续満脸微笑地带着明王、郡主和庇颜三人入进了龙门区,让他们先休息下。
所有的宾客到齐后,隰沅吩咐赵宪安排下人奉上美食,所以午时后伯爵府烧尾宴会正式开始。按照身份不同,所有客人坐在不同的区域,享受的美食、音乐和舞蹈都不一样。即便如此,相同的是都感觉宴会的完美待遇和精致美感。
这次宴会龙门区共有58道菜,其中20道菜品的名称颇为引人遐想。如贵妃红,是
制的加味红酥点心;甜雪,即用藌糖煎太例面;白龙,即鳜鱼丝;雪婴儿,是青蛙
裹豆粉下火锅;御黄王母饭是
、鸡蛋等做的盖浇饭。
烧尾宴上美味陈列,佳肴重叠。这58种菜点有主食,有羹汤,有山珍海味,也有家畜飞禽。其中除“御黄王母饭”、“长生粥”外,共有20余种糕饼点心,其用料之考究、制作之精细,叹为观止。
例如:光是饼的名目,就有“单笼金啂酥”、“贵红粉”、“见风消”、“双拌方破饼”、“玉
团”、“八方寒食饼”等七八种之多;馄饨一项,有24种形式和馅料;粽子是內含香料、外淋藌水,并用红色饰物包裹的;夹馅烤饼,样子作成曼陀罗蒴果。
用糯米做成的“水晶龙凤糕”里面嵌着枣子,要蒸到糕面开花,枣泻外
;另一种“金银夹花平截”是把蟹黄、蟹
剔出來,夹在蒸卷里面, 然后切成大小相等的小段…。
龙门区筵席上有一种“看菜”即工艺菜,主要用來装饰和观赏,叫“素蒸音声部”用素菜和蒸面做成一群蓬莱仙子般的歌女舞女,共有70件。可以想象,这道菜放在伯爵府筵席上是何等华丽和壮观!
虎头、虎尾、
芳区沒有那些名字高雅的菜,所以只有38道:有冷盘,如吴兴连带鲊(生鱼片凉菜);有热炒,如逡巡酱(鱼片、羊
快炒);有烧烤,如金铃炙、光明虾炙;此外,汤羹、甜品、面点也一应俱全。
这次伯爵府烧尾宴上的所有菜肴有32种。从取材看,有北方的熊、鹿,南方的狸、虾、蟹、青蛙、鳖,还有鱼、
、鸭、鹅、鹌鹑、猪、牛、羊、兔等等,真是山珍海味,水陆杂陈。至于烹调技术的新奇别致,更难以想象,都是按照《韦巨源.食谱》所做。
试举数例如下:
炙是一种烤制食品。食单中的“金铃炙”要求在食料中加酥油,烤成金铃的形状;“红羊枝杖”要求用四只羊蹄支撑羊的躯体,可能是“烤全羊”;“光明虾炙”则是把活虾放在火上烤炙,而不减其光泽透明度。凡此种种,足见其烧烤技术之高超。
“葱醋
”把
蒸
后调以葱、醋,是一种别有风味的吃法。“雪婴儿”把青蛙(俗称田
)剥皮去內脏后,粘裹
豆粉,煎贴而成。银色白如雪,形似婴儿,故名。
烧尾宴上美食多重多样,
知进行如何,请关注下节!
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