第25章 生意
因为现在还没有人正式下单,厨房也不用人特意照看。蔡明善与蔡竹元就都在外面照看着。那两个大叔,都在自己看着菜单,说暂时还不用招呼。蔡竹元招呼着他
来的客人。而蔡明善要招呼的就是刚刚的那位也参观了的阿姨。
阿姨仔细地看了看他们的菜单,然后问蔡明善说:“你们这里最拿手好吃的是什么菜?”
蔡明善凑了过去指着菜点说:“阿姨您看最上面的这几个,都是我们的推荐菜。旁边也有用小字标明是特别适合什么人吃,但是其实来说,大家都能吃的,毕竟大部分菜里都没有药材成分。至于个老的意思,就是特别适合老人家吃。而要说好吃的话,则要看个人口味,不知道阿姨你喜欢吃清淡些的,还是需要口味稍稍重些的呢?”
“嗯,我看看吧。”
这位阿姨同意地点了点头,没再说什么,看了看最上面的那几个菜。
然后一边看菜单一边说:“芋头烧凤翅、里脊酱汁浇菜花、鸳鸯炸山药、莲子百合
丸、四神炖猪肚汤、玉米烩鲽鱼。那就来份芋头烧凤翅吧。然后…来份粉丝八宝菜、小青鱼炖干蘑,嗯,先这样吧。”
“好的。”蔡明善一边在单上写着阿姨需要的菜,一边看了看阿姨,然后有些疑惑地问:“阿姨您就一个人吗?能吃完吗?”
“小伙子不用担心,阿姨我点了肯定会有人吃的。你先去做吧。”阿姨笑了笑说。
“嗯。好的,阿姨你稍等。我去帮你上茶。”蔡明善拿起点好的单往厨房去。原本一有客人来,他就应该上茶的,但是因为他们都是刚刚一起参观的。所以,还没来得急弄。
蔡明善先去了厨房把粉丝用水泡开了,然后才拿了茶壶出来给那位阿姨上茶。随后他顺便去了刚刚那两位大叔那里问了问他们需要点菜了吗?对方说暂时还没,他也没再说,回厨房处理起菜了。
首先,他就是要根据需要做的菜单,选好菜,处理好菜,然后也配好,到时做起来也不用手忙脚
的。就像刚刚他先泡粉丝一样,这是三个菜中,唯一需要先处理的。
芋头当然要去皮洗净,
翅也需要剁开、洗净沥水的。粉丝八宝菜中除了粉丝,牛蒡也是需要在切丝后,在水中浸泡一下去掉涩味,然后再在开水中焯一下才准备使用的。
也因为之前蔡明善做过不少这样的工作,做起来就如行云
水般的顺畅,没多一会就处理好了。当然,也不得不说有些辅助的小工具真是厨房的好帮手的。
其他的胡萝卜、洋白菜洗净切丝就好,葱头洗净切片、香菇洗净切丝;最后一个菜的小青鱼破膛洗净既可,因为像干香菇,干蘑这样材料,他们事先也用清水泡着一些备用的。
待蔡明善全部处理好的时候,蔡竹元已经在着手做芋头烧凤翅这道菜了。随后,蔡明善看外面的那两个大叔仍然没有要点菜的意思,他就开始处理起,蔡竹元拿进来的另外一个菜单。
牛
丝炒胡萝卜的材料不用怎么处理,但是一般来说牛
切丝后,腌制一段时间会比较好。所以蔡明善也在旁边切了起来。随后是切胡萝卜,这也难不倒他。然后再看了看另外一个菜,鸡蛋烩菠菜葱头。
蔡明善看了看赶紧反把菠菜,葱头给洗了。然后菠菜用盐水焯一下,切成4~5厘米的段。葱头切成薄片,鸡蛋打在碗里。准备工作都做完之后。他也自己动手做起来了这道菜。
毕竟,这个菜还算比较简单快速的。因为牛
需要腌制一段时间,所以他总不能让人一直空等,还是先做好一个菜,让对方先食用一部分才好。
而蔡明善与蔡竹元都在做菜的时候,刚刚的那个下单了的阿姨,也在外面从窗户往里面看,看到他们的处理方式,才点了点头,又坐了回去。
至于那两个大叔,看了看厨房,随后他们原本以为还要等好一会的时候,蔡明善动作麻利地把将菠菜,葱头煸炒一下了,然后加入各种调味料煮了一会,把菜炒均匀,就摇晃着将鸡蛋倒入锅內,大概煮了没两分钟,蔡明善盖上锅盖,把火调小,就走了出来。主动来到他们前面问:“叔叔您们好,现在你们要下单了吗?”
两位大叔,对于蔡明善像是表演似的做菜方式,很是満意。再加上,蔡明善对于时间的把握确切。真没有因为他们之前说先不点菜,而长时间的把他们晾在一边。所以点了点头说:“好的,我们现在就下单。给我们一份里脊酱汁浇菜花、鸳鸯炸山药、还有一份蒜蓉白菜就行了。”
“好的,不过因为鸳鸯炸山药制作的时间会稍稍长一些,你们需要等一下,可以吗?”蔡明善在心里计算了一下时间问。
“大概要等多久?”那位大叔有些不悦地问。
“大概二十分钟左右。”蔡明善虽然知道这是必然的,但是话还老实说。毕竟,若他们不事先说的话,之后让人家等烦了,会更麻烦。
“没事。就这样吧。”另外一个大叔笑着对蔡明善点了点头。
“好的,那你们还有什么需要的,就叫一下我就好了。”蔡明善说完就把菜单拿到厨房里的窗户边。随后也正好去刚刚做的那个鸡蛋烩菠菜葱头的菜起锅,端了出来。等蔡明善把菜送到客人的桌上后,蔡竹元做的芋头凤翅也好了,他也装好盘端了出去。
随后他才赶紧小跑着回厨房,准备脊酱汁浇菜花的材料。毕竟蔡竹元早就跟他说过,若是同一时间有客人来的时候,不能完全按照客人下单的先后顺序去做菜。
意思就是说,先下单的当然是要先做菜,但是并不是说非要把第一个下单人的菜全做完了,他才做第二下单的人。要错开。这样的话,既能保证大家都很快吃上菜,客人也不会因为空等太久而傻坐着喝水,以至于最后都有怨气了。
而现在既然其他两桌的人都上好菜了,那最后一菜的按理来说也应该制作了。所以他就先准备这一边的材料。而这一个中午,除了这最初的三桌客人,又陆陆续续地来了几波客人。
虽然蔡明善跟蔡竹元一直都没大菗得出时间来吃饭。但是闲着的时间也是有的,但是不够长,只够洗一下碗筷,收拾一下店里的环境而已。毕竟Z县的人
并不多。最多人的时候,勉強店里的桌子都有人坐了。但是事实上并没坐満。
不过就算是这样,他们也一直到下午两点半的时候,店里才没了人,然后两个人才看着厨房剩下的材料,做了一个鱼,跟一个豆腐汤,煮了青菜吃了起来。当然,这都是两个人一起配合着做的,不然的话,时间也还要再等等。
蔡明善坐在外面的桌子上,挟了一块鱼
,高兴地看着蔡竹元说:“爹,今天这样的话,也算人多了吧?”
“在Z县来说,是不错的了。毕竟我们之前在外面吃中午饭的时候,也是这样的。真要像大城市一样,位子都等不到的,还要在外面等的才叫好。不过,现在也刚刚好。毕竟,要是人来得更多的话,只有我们俩个人,肯定也忙不过来。”蔡竹元点了点头说。
“嗯。这样就不错了。爹,不知道晚上的话,吃饭的人多不多?而且今天竟然没一个人叫外卖,唉…”蔡明善因为第一天开店,一闲了下来,虽然是在吃饭,但是也止不住地奋兴想着店里的事。
蔡竹元看了看蔡明善那样子,有些无奈地说:“明善,没关系的。我们才刚刚开始嘛。你先吃饭,边吃边说。”
“爹。你觉得我们这样会赚吗?”蔡明善扒了一口饭后,还是止不住地把心里的疑惑问了出来。
“一开始亏点没关系,只要我们的饭菜有质有量,大家总会再来的,那以后就能赚到了。”蔡竹元也知道,像他们今天这样的话,现在完全没人来了,也许就有些难了。但是,没关系,以后人多了,顾客多了,应该就好了。
蔡明善一听蔡竹元这样说,就焉了。但是,他还是觉得不能就这样放弃,所以认真地跟蔡竹元说:“爹,反正现在没事,我吃了饭后,我准备去医院附近发外卖单,行吗?”
“虽然我们之前让人去发过了,不过你再过也是行的。不过,一定要记得在四点半前回来。”蔡竹元看着蔡明善期待地眼神,同意说。
“没问题,我知道的。我一定会在那之前回来的。”蔡明善高兴地点了点头后,这才加快了吃饭的速度。三下五除二的搞定中午饭,然后拿着东西出去了。
蔡竹元看到蔡明善这么奋兴,也没再说什么。毕竟,这个时间段一般都没什么人,空着也是空着。孩子有心,他也不能打击他。
不过,说真的,他倒有些心痛孩子。之前不是太忙的时候,让孩子先停下,去弄些吃的,但孩子非要说要把所有的事弄完了后,再等爹一起。可惜,他不是个成功的父亲,给不了孩子太多,所以,他只能把自己的厨艺全都教给他。
“铃…铃…”
向程新看了看机手上显示地名字,真想拒绝接听。但是他知道的,一旦他拒绝了,对方会继续打进来。所以只好安慰自己说,也许是真有重要的事呢。
“喂…”
“哎哟,老大,不要挂。这回真是好消息。”李小明听出向程新的语气有些不好,赶紧说。
“哦,什么好消息?”向程新淡淡地说,毕竟他可没听说工程已经被他们拿到了,结果明显还没出来。
“是这样的,我们在W市拿到了府政的地铁工程,怎么样?是好消息吧?”李小明得意地说。
“哈?”向程新想了想说:“要是我没记错的话,G市离W市可不近啊?都隔了两个省吧?而且W市的发展嘛,好像也不怎么样吧?”
“老大,就是发展不怎么样才好,不是吗?”李小明一副你懂地语气说。
“好吧。那你现在跟我说这个是什么意思呢?我已经从向氏放假了,正准备听我家老头子的话,出去玩玩。”向程新一副我不想再听工作上的事的样子说。
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