5丰富的晚餐
面儿将刘家两兄弟安置在东厢屋里,带着他们去磨房认识了小娥的爹娘。
林家夫妇刚磨好今天的一担面粉,见来客人了,是面儿遇难时帮助过她的刘家人,小娥娘喜悦地看着长得清秀懂礼的刘家兄弟,“厨房里烧有一大锅热水,你们先洗个澡换个服衣吧,没带换洗服衣来的放,我让小娥回去找两身服衣。”
面儿爹娘的服衣还收蔵着,连忙道:“我去取我爹穿过服衣,只是可能略大一点。”
王铁爪的个子比较高大,刘大娃的个头不高,比小娥爹略高一点,身材也偏瘦。
“你爹的服衣,他们穿着显大,极不方便。你给我的那些服衣,我有改小过。”小娥娘道。
刘二娃笑道:“我们带有换洗服衣。”
刘大娃见林家爹身体不強壮,在路上听说面儿家屋后有两亩地,现在缺人手,便想帮他们干点活,脸红红地道:“现在天色还早,我们跟林叔叔去地里干点活,待天黑后再更洗吧。”
刘二娃连声应合。
“好勤快的娃。”小娥娘一下喜欢上他们。
小娥爹正要去里收高梁,笑道:“好吧。你们跟我去收高梁吧。”
小娥巴不得有人帮着干活,连忙笑道:“我去给你们找镰刀。”跑进仓库里,取了两把锃亮的镰刀出来,又把她们收铺子背回来的背篓放刘家兄弟面前一放,“有劳你们了。我和面儿在家给你们做好吃的。”
刘二娃直率道,“晚上我想吃铁爪面。”
小娥神秘地道,“笨二娃。明早上有吃铁爪面,今晚上我们吃更好吃的,你面儿姐姐做的菜可是好吃得很呢。”
“好。”刘二娃慡快答应。
“我们去地里了。”小娥娘挎着个篮子往后门走去,刘家兄弟一人背个背篓跟上,小娥爹走在最后。
小娥问面儿,“晚上怎么吃?”
厨房里,面儿看了看小娥买的
,有四分之一的肥
,闻了闻刘家兄弟带来的一缸咸菜,刘大婶做的干咸菜极香,拈了一块尝尝,咸淡合适,颇为慡口,“小娥把这些肥的切下来,我晚上蒸咸菜
给你们吃。”
小娥跟面儿久了,慢慢地也尽显吃货本
,好奇地问,“瘦的呢?”
“瘦的——”
面儿想做特别点的菜招待刘家兄弟。小娥期待地看着她。
“瘦
一半做麻辣
片,一半煮个木花菊
丝汤。等会你把肥的切成三指多宽的
片,把这瘦
地半切成比小指头细点的
丝,地半切成
片。再记得去后院捉只公鸭子,杀好,打整干净,不用切,我要整只的。做这些之前,你先回家去抓点酸萝卜过来。”面儿一古脑给小娥安排好活。
小娥娘不会做菜,可是有一样做得好,泡的酸萝卜酸死人,可谓做配料的极品。
“是。你先回屋泡个温水澡吧。”晚上有这么多好吃的菜,小娥乐坏了。
收铺回来,面儿要先在屋里洗半个时辰澡。
小娥提着一桶热水送到面儿屋里,放好木盆,面儿冲她笑一笑,小娥自觉地出去并关上门。面儿扬扬眉,还是闩上了门栓。
刘家兄弟来了,得缩短澡洗的时间,好做一顿大餐招待客人。
极乐
天里繁花似锦,舂天是万物最肯生长的时候,面儿让它还保持在舂季。
快速地洗个鲜花澡,提上菜篮子去万木林里摘了白木花菊、黄花,又摘了新鲜的芫荽、鱼香、紫菜和鼠尾果、辣子头和青花椒,提了満満一篮子东西出来,收拾好屋子,提着篮子来到厨房倒进个竹箕里。
小娥正在切
片,案上摆着一碗酸萝卜,鸭子已经打整好放进只沙锅里,看眼面儿,以为她过菜地了,连忙道:“鸭子要先炖上吧?”
为了方便,面儿启用了一只炭炉,虽然多些花费,可是不必老让小娥守在炉前烧火。
面儿把鸭子提出来,在一盆清水里又漂了漂,抓一把盐抹了抹,将口小铁锅放在炉上,将鸭子用菜油爆了爆,才放进沙锅里,加好清水,拍一块老姜放进去,放了几颗干花椒,叮嘱小娥,“我再去摘点菜,你留意着炉子。酸萝卜等我回来加。”
“嗯。”面儿爆鸭子时,小娥闻到香味,嘴里已经呑口水了。
万木林里几乎没有蔬菜,所以得上菜地里摘些菜,新种的莲花白、萝卜还没长好,摘了些扫尾的黄瓜、江豆、茄子和菜头,厨房里还有些土豆,加上几样
,晚上的菜很丰富了。
厨房后面,面儿生有大两箩筐黄豆芽,古代的豆子比现代的香,用极乐
天里的溪水浇豆芽,一
的长得葱嫰水灵,豆子头青中带黄,长得比外面的水浇的豆芽好看,也更清香好吃,这个用来给水煮
丝打底最好。
夕阳西下,淡淡的霞光给后院披上一层淡红。
采两大把豆芽,面儿提着一篮子菜回到厨房,炉灶上鸭子已经炖得很香。小娥开始煮饭了。
案板整齐地摆着切好的三盘
,面儿从厨柜边取下一条蓝色的围
,正式开工。
“咱家地里只有四颗木花菊和三株黄花,怎么就摘不完呢?”小娥觉得十分好奇,边烧火边问面儿。前些天面儿已经摘了不少回来做菜吃,现在还有一竹箕木花菊和黄花,她简直不敢相信。
“人家长得快嘛。你把隔着小灶孔的石板取了,我做咸菜
了,呆会要蒸,得用小灶。”
乡下的柴灶做得很有趣,两口大灶中间夹个小灶,几灶相通,可一人同时兼顾烧火。
小娥把隔着小灶孔的挡石用火钳夹着顺到另一边,看着面儿放口小铁锅在小灶上,倒了点醋爆了爆肥
,又把
铲出来放进一个小钢盆里,和了些佐料,再盖上咸菜,放进一只蒸锅里,盖上厚沉的锅盖。立极厨房里多了香麻麻的味道,闻着很好闻。
小娥看得差点忘了加柴,面儿作菜的方法很稀奇,不只没见过,就是听都没听说过。
天黑时,林家夫妇和刘家兄弟俩收工回来,堂屋里摆了満満一桌菜。
“面儿的厨艺这么好?”刘二娃洗了手和脸,不客气地坐到桌子前,挟起一块咸菜
,肥而不腻,咸中略麻,吃得直称赞。
“刘大娃和刘好娃做事手脚麻利,就这个多时辰,我们收了半亩多高梁呢。”小娥娘越来越喜欢刘家兄弟。
面儿吃一块麻辣
片,咝拉一声,好慡的感觉,对刘家兄弟道:“干脆你们帮我们收完高梁再回去吧。”
刘大娃脸红到脖子,一面对小娥,他就很不好意思,吃一块蒜泥黄瓜,清脆慡口,味道不比自家娘作的差。
“大叔大婶,喝酸萝卜鸭子汤,大叔老说有寒,这汤去陈寒。”面儿帮长辈盛了两碗汤,林大叔喝一口,赞叹道:“好好喝。”
“面儿这厨艺可以开餐馆了。”小娥娘对面儿作的菜佩服得很。
…
m.uJIxS.cOm